Große Freude herrschte im Küchen-Team des Cafe Größenwahns über

die    Auszeichnung  zum "besten Lokal der letzten 20 Jahre".

Das ist  im Besonderen eine große Auszeichnung für unsere  Küche, für 

ihre Beständigkeit und Kreativität und last not least für ihre Teamleistung.

Sechs Köche von denen jeder selbstverantwortlich die Küche führt zu einer

"Küche" zu vereinigen ist keine Kleinigkeit.

Thomas Brunnhuber, einem der Küchenchefs, war die Rührung und Bewegung

bei der Entgegennahme des Preises deutlich anzumerken, wie die  FR (link)

treffend feststellte. Die Bild Zeitung titelte unvergleichlich wie immer

"Frankfurts bester Koch wetzt die Messer" (link).

(rechtes Foto: Küchenchefin Gitti Trouvain mit der Auszeichnung))

Über unsere Küche

Wir kochen deutsch, mediterran und thailändisch.
Die Gerichte wechseln  täglich. Eine feste Speisekarte gibt es deshalb nicht.
Sie werden bei uns  aber immer kleine Vorspeisen, viele Salate, vegetarische Gerichte,
Pasta,  ein  Fischgericht, mehrere Fleischgerichte und zwei Desserts finden.

Im Größenwahn kochen:

           
  
Gitti Trouvain ( seit   1981) ,
Thomas Brunnhuber ( seit 1987),
Thomas Sträter ( seit 1990 ),

        
Timo Kronenberger (seit  2000),
Garry Crichton (seit 2002) und gelegentlich
Thomas  Lemnitzer (seit 1981)

Diese  Beständigkeit  ist eine Erklärung für unsere beständig gute Küche.


 
   Am Gründonnerstag ( 13. April) beginnt bei uns entsprechend
   alter Frankfurter Tradition die Saison für unsere Frankfurter
   Grüne Soße. Bis zur Buchmesse werden wir unsere Spezialität
   anbieten, die in einem Wettbewerb unter bekannten Frankfurter
   Restaurants als Frankfurts beste Grüne Soße ausgezeichnet
   wurde und die wir seit nunmehr 28 Jahren nach der gleichen
   Rezeptur zubereiten.



Fotoalbum vom Kochkurs mit Thomas